Ο πολιτισμός Χουιζού αποτελεί ένα αναπόσπαστο και λαμπρό κομμάτι της κινεζικής πολιτισμικής ιστορίας, ο οποίος άρχισε από την Δυναστεία Σονγκ και έφτασε στην ακμή του στις δυναστείες που ακολούθησαν. Με το πέρασμα του χρόνου, ο πολιτισμός αυτός εξελισσόταν αδιάκοπα με τα κατορθώματα των αρχαίων και την καινοτομία των σύγχρονων δημιουργών.        

Χαρακτηρίζεται από την ανάπτυξη της παιδείας και του πολιτισμού σε ποικίλους τομείς, όπως είναι η φιλοσοφία, η ιατρική, η ζωγραφική, η γλυπτική, η όπερα κτλ., αλλά και το οργανωμένο εμπόριο. Είναι τόσο γοητευτικός, ώστε να τον μελετάνε όλο και περισσότεροι άνθρωποι.

Είχα την τύχη, μέσα στον Μάιο, να συμμετάσχω σ’ ένα πρόγραμμα, για το οποίο συνεργάστηκαν το πανεπιστήμιό μου και το δημαρχείο Huangshan. Έτσι, είχα μια λαμπρή ευκαιρία να ζήσω αυτήν την εμπειρία από κοντά.

Μόλις μπήκε το λεωφορείο στα όρια του δήμου Huangshan, εμφανίστηκαν τα παραδοσιακά πανέμορφα κτίρια με τους άσπρους τοίχους και τα μαύρα πλακάκια που ταίριαζαν πολύ με την φύση. Λόγω της ομοιότητας με το κεφάλι του αλόγου, αυτό το οικοδόμημα λέγεται 《 το τείχος της κεφαλής του αλόγου》. Ως ένα χαρακτηριστικό στοιχείο του κτιρίου, βρίσκεται σε πολλά σημεία της περιοχής.  Ακόμα και σήμερα οι άνθρωποι  επαινούν όχι μόνο την ομορφιά του οικοδομήματος, αλλά και την πρακτικότητά του που προστατεύει τα σπίτια από πυρκαγιά.

Είναι γνωστό ότι οι Κινέζοι θεωρούνται απαιτητικοί και, καμία φορά, τρελοί για φαγητό! Στην πραγματικότητα και στα μέρη του πολιτισμού Χουιζού  τους αρέσει να μαγειρεύουν νόστιμο φαγητό. Εκείνες τις μέρες απόλαυσα την τοπική κουζίνα Χούι. Κάποια πιάτα, όπως ψάρι με μυρωδιά και tofu με μαλλί (ένζυμο tofu) έχουν την μαγική ιδιότητα να μονοπωλούν τη γεύση. Ειλικρινά, είναι λίγο παράξενο για εμένα, αλλά αξίζει να το δοκιμάσει κανείς, αν έχει την ευκαιρία. Μαθαίνω ότι το φαγητό Χούι είναι μια γαστριμαργική εμπειρία με τα εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα και τις διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος.

Ταυτόχρονα, η πιο εντυπωσιακή δοκιμασία για μένα ήταν να ολοκληρώσω ένα δικό μου έργο σκαλίζοντας ένα κομμάτι μπαμπού. Αφού επισκέφτηκα το μουσείο με τα χαρακτικά, άρχισα να σκαλίζω πάνω σε ένα κομμάτι μπαμπού έναν απλό κινέζικο χαρακτήρα με την καθοδήγηση και την ενθάρρυνση των δασκάλων. Ένιωθα ταραγμένη φορώντας το γάντι και κρατώντας το μαχαίρι. Το πιο δύσκολο ήταν να ελέγξω τη δύναμη για να μην καταστρέψω το έργο. Χάρηκα πολύ που το κατάφερα τελικά, ακόμα και αν στο τέλος πόνεσε το χέρι μου. Μετά από τόσες προσπάθειες, εκτίμησα βαθιά τους καλλιτέχνες που δημιούργησαν τόσα εκπληκτικά έργα.

Παράλληλα, στον πολιτισμό αυτό βρίσκεται ένας ενδιαφέρον συνδυασμός μεταξύ του εμπορίου και της παιδείας. Λόγω της φτώχειας στην αρχαιότητα, οι νέοι ζούσαν καθημερινά στη βιοπάλη. Σταδιακά, αναπτύχθηκε το εμπόριο και εμφανίστηκαν πολλοί πλούσιοι και γενναιόδωροι έμποροι. Παρ´ όλη την άνθηση του εμπορίου, έδιναν μεγάλη σημασία και στην εκπαίδευση. Έτσι, το ένα προωθούσε το άλλο και άφησαν λαμπρή ιστορία.

Τέλος, ο Δήμος Huangshan, ένα κέντρο του πολιτισμού Χουιζού, διαθέτει όμορφη φύση, οικολογικά τρόφιμα και έναν σημαντικό πολιτισμό, ενώ παρέχει χαλάρωση και ανανέωση για τον καθένα. Ήταν μια μοναδική εμπειρία για μένα και ανυπομονώ να επισκεφτώ ξανά την περιοχή στο μέλλον.