Τα Qianzi είναι μια ιδιαίτερη λιχουδιά στο Xiaoxian, στην επαρχία Anhui. Το άλλο όνομα αυτού του πιάτου είναι Rangcai, το οποίο τρώνε οι άνθρωποι στο Xiaoxian κατά τη διάρκεια των γιορτών, των γάμων και των κηδειών. Είναι ένα είδος φαγητού τυλιγμένο σε αυγά ή λεπτές φέτες τόφου με γέμιση κρέατος. 

Τα Qianzi συνήθως δεν τρώγονται απευθείας. Ένα συνηθισμένος τρόπος ανάλωσης των Qianzi είναι να τα βάλουμε σε σπούπα ή στιφάδο, και να τα ζεστάνουμε. Έπειτα τρώνε τα Qianzi από την σπούπα. Οι άλλοι τρόποι για να τα φάνε είναι να τα βράδουμε στον ατμό ή να τηγανίσουμε τα Qianzi. 

Η προφορά του Qian των Qianzi στα κινέζικα σημαίνει ταπεινότητα. Στο Xiaoxian, όταν οι άνθρωποι μαζεύονται γύρω από ένα τραπέζι για να φάνε, χωρίζονται σε γέροντες και νεώτερους. Ακόμα κι αν δεν έχει γέροντες και νεώτερους, οι άνθρωποι πρέπει να κάθονται με σειρά ηλικίας. Όταν τρώνε, πρέπει να περιμένουν να φάνε πρώτα οι ηλικιωμένοι, και μετά να φάνε οι άλλοι, αλλιώς είναι αγενές. Ωστόσο, οι ηλικιωμένοι συχνά ντρέπονται να αφήσουν άλλους ανθρώπους να περιμένουν δίπλα τους την ώρα που απολαμβάνουν το δικό τους φαγητό. Έτσι οι σεφ του Xiaoxian επινόησαν ένα πιάτο που “δεν κάνει διάκριση μεταξύ μικρών και μεγάλων”, δηλαδή όλοι μπορούν να φάνε αυτό το πιάτο ταυτόχρονα, ανεξαρτήτως ηλικίας ή προϋτηρεσίας. Θεωρείται ως σύμβολο ταπεινότητας και ονόμασαν το πιάτο “Qianzi”.